大小姐Tammy's 日常 x 日嚐

位在捷運忠孝復興站3號出口右轉約五分鐘的路程，交通還頗便利的。

一般來說牛肉麵一碗都不便宜，天下三絕走得更是高檔路線，

到底他們家的牛肉麵貴在哪裡？原來是有得過獎的牛肉麵啊！

天下三絕麵食館

地址：台北市大安區仁愛路四段27巷3號

電話：(02)2741-6299

營業時間：11:30~14:30 ; 17:30~20:30

FB：https://goo.gl/km4sjc

所謂的天下三絕指的是：

✓ 用最新鮮的食材

✓ 最簡單的烹飪方式

✓ 用心、愛心、專心

有別於其他牛肉麵店，創辦人吳贊浩老闆用高級裝潢的店面及中式餐點牛肉麵結合，

讓客人可以吃到好吃的麵食外，還有更棒的視覺享受。

創辦人吳老闆用他30年的烹飪經驗累積出來，才有這家天下三絕麵食館跟品牌，

更在2014年牛肉麵獎拿到大獎。

店內的裝潢全皆出自老闆的巧思，走得是高檔路線，有水晶燈飾，

以及採用木質桌子，中式料理結合西式裝潢，混搭風。

一進門座位主要分佈在左右兩邊，中間是一個半透明是的廚房，

可以直間看到廚師們在下廚。

這裡還有一間VIP Room，有一面紅酒櫃的那間就是了，

因為剛好有客人在用餐，無法進去拍照參觀了。

今天來有看到創辦人吳贊浩老闆，就是上面照片裡的那位男生，

老闆超親力親為的，再為VIP Room的客人服務，

而且我再用餐的時候，還看到老闆在幫忙整理清潔桌面跟Set桌，一點都沒有老闆的架子。

吃牛肉麵當然要切小菜跟滷味啊！這裡可以直接看到廚師專業的在切滷味。

各式滷味供大家選擇

還有很多樣小菜可以選擇，每一樣都好想來一點喔！

菜單外層是用木頭製的，還真是氣派。

首先是招牌滷味拼盤(小) $280

小份的其實份量還挺多的，拼盤裡有海帶·豆干·滷蛋·豆皮·牛腱·牛筋·豬耳朵。

豆皮

牛筋

滷的很入味，而且吃起來很Ｑ很有嚼勁。

牛腱

吃進去的時候牛肉的滋味感覺得到在舌尖上跳動，滷的也太夠味了，

再搭配辣椒醬，雖然很辣但很好吃，感覺可以來一碗白飯之類的。

豬耳朵

滷味拼盤每一樣都很不錯吃喔！很堆～

我們選了兩種小菜，一個是油悶苦瓜 $80

雖然苦瓜是用油悶處理，但卻不會悶得爛爛的，苦瓜帶有一點苦味。

另一個是桂花香芋 $80

這芋頭可以當小菜也可以當甜點，因為它是甜的，芋頭吃起來很鬆軟，不會很甜，

伴隨著淡淡的桂花香，這道真的是必點。

麵食的部份點了一碗牛肩胛小排寬麵 ＄480

牛肉燉得很嫩有入味，吃下去幾乎到入口即化的感覺，

湯頭則是嚴選天然新鮮食材，用黑柿蕃茄、黃金番茄、牛番茄和聖女番茄搭配牛奶洋蔥、

紫洋蔥等食材慢火燉煮八小時，熬煮出多層次感的湯頭，

細細品嚐可以感受出甜、香、清三種不同層次的口感，

屬於清淡的湯頭，如果覺得湯不夠濃郁，可以請店員做調整喔！超貼心的服務。

客倌啊！你看看這牛肉，超大一塊的，一口咬下，超級滿足的。

使用家常麵條去做搭配，吃起來很Ｑ！

吃牛肉麵還可以搭配紅酒，打破以往的既定印象，享用牛肉麵的同時，

還能品嚐紅酒，搭配再一起創造出最佳的口感。

(飲酒過量，有害健康）

豬腳乾拌麵 ＄280

豬腳滷的很軟嫩，而且給的很大塊，夠霸氣的，咬下很滿足，

愛吃豬腳的絕不能錯過，不會很油膩。

看這豬腳，外表油亮亮的，光看就食指大動。

拉麵的麵條很Ｑ彈有咬勁，軟硬適中，很合我的胃，

吃的時候可以感受到淡淡的麵香。

小葉種蜜香紅茶 $280(壺）

用完餐後，會送上一杯免費的梅果醋，可以去油解膩。

發現這裡蠻多藝人來用餐，走去洗手間的走廊間，掛了一些藝人的照片還有親筆簽名。

剛好VIP Room有一桌客人，有機會看到傳說中的螃蟹飯(福州佳餚)，看起來好好吃喔！

可惜只有相機能吃

再用餐的過程中，服務生加水頻率很高，也會時不時幫我們整理桌面，

雖然當天晚上用餐時間，店裡呈現客滿的狀態，依舊可以服務的很周到。

天下三絕把牛肉麵打造出不再只是一道餐點，也可是一種藝術，更是一種人生品味，

這裡很適合特殊節日帶家人來慶生用餐喔！

如果有生日的朋友來用餐，店裡還會幫忙合影，然後把照片沖洗出來，超貼心的服務。